{"title":"Tidligere aftapninger","description":"\u003cp\u003eHer finder du arkivet over Romhattens egne aftapninger, som er udsolgt – fra den allerførste Romhatten Cask Selection fra Hampden Estate til S.B.S-aftapningerne og jubilæumsrommen fra Clément. Hver flaske var et enkelt fad, udvalgt af Mads Heitmann fra Romhatten.dk og tappet i et begrænset antal flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUdsolgte aftapninger kommer ikke igen. Vil du have besked, når det næste fad bliver frigivet, så tilmeld dig ventelisten – nye aftapninger bliver ofte udsolgt på få dage.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clement-single-cask-10th-anniversary-of-romhatten-dk","title":"Clément 10th Anniversary of Romhatten.dk Single Cask","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e***OPDATERING DEN 22. NOVEMBER 2020***\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDET VAR EN SINDSSYG DAG I GÅR – aldrig har jeg set så mange flasker ryge så hurtigt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKl. 10.00 i går satte vi vores 10 års jubilæumsrom til salg, og nu næsten 24 timer efter, er de så godt som udsolgt (kun 6 tilbage på shoppen). Det er vist meget godt, at vi har noget nyt i støbeskeen som meget snart bliver offentliggjort. Det involverer vanvittig rom, og så siger jeg ikke mere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1000 tak til alle jer der købte en flaske i går - vi regner med at behandle de mange ordrer i løbet af dagen, så forsendelsen kan ske i starten\/midten af næste uge. Du kan forvente levering inden weekenden i næste uge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGod søndag og tak!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e***OPDATERING DEN 22. NOVEMBER 2020***\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMads Heitmann har udvalgt og tappet en unik rom i forbindelse med 10-årsjubilæumet for Romhatten.dk. Efter at have smagt mange forskellige romprøver igennem, så er valget faldet på en \u003cstrong\u003e11 år og syv måneder gammel rhum agricole\u003c\/strong\u003e lavet 100 % på sukkerrørsplanten \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCanne Bleue \u003c\/em\u003e(det blå sukkerrør). Rhum agricole er en romtype, som vi er meget begejstret for, og denne aftapning lever op til alle vores forventninger til \u003cstrong\u003erhum agricole i topklasse\u003c\/strong\u003e! Rommen har en enestående smagsprofil hvor balancen mellem sukkerrøret og fadet er i perfekt harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRommen er fed og cremet i næsen med meget \u003cstrong\u003etunge vaniljenoter\u003c\/strong\u003e. Den byder yderligere på noter af \u003cstrong\u003efersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003echokolade\u003c\/strong\u003e. Helt vanvittig fed næse! Smagen er åndssvagt fyldig og meget sødmefuld, og byder på nogle rigtig flotte \u003cstrong\u003esyrlige frugtnoter\u003c\/strong\u003e. Alkoholfornemmelsen er enormt velintegreret på trods af næsten 60 % alkohol. Det er en enestående rom med utrolig meget karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer findes \u003cstrong\u003ekun 335 flasker\u003c\/strong\u003e og disse sælges efter først til mølle-princippet. Flaskerne er nummereret og kommer i en flot trækasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVol.: 57,8 % - 50 cL\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformation om aftapningen:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomtype:\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cem\u003eSingle Cask Rum\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e Cask Strength Rum\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e Single Traditional Cane Juice Rum\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e Agricole Rum\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eMartinique, Caribien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestilleri:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eDistillerie du Simon\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSukkerrørstype:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e100 % Canne Bleue\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003ePå friskpresset sukkerrørssaft\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillering:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eVintage 2008 destilleret på et Single Creole Continuous Column Still ved ca. 70 % alkohol\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModning:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003ePå Habitation Clément i lagerhallen ‘Chai George Louis’\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFadtype:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eFirst fill ex-bourbon cask\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModningsperiode:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e11 år og 7 måneder\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAngel’s Share:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e8 % årlig fordampning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdvalgt af:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eMads Heitmann fra Romhatten.dk\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTappet af:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eRhum Clément\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e57,8\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntal flasker:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e335\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eForhandles eksklusivt på:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\" data-mce-href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\"\u003ewww.romhatten.shop\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVedr. forsendelse: Vi sender rommen med Post Nord til din nærmeste pakkeshop via Juuls Engros.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rhum Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32515165782082,"sku":"RH-CLE-10AAR","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/products\/10th-Aniversary-of-Romhatten-Clement-Single-Cask-Rum.png?v=1605187880"},{"product_id":"hampden-2011-romhatten-cask-1-sad-flycatcher","title":"Hampden 2011 Romhatten Cask #1 Sad Flycatcher","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e*****\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOpdatering den 4. december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eVores lancering af Romhatten Cask #1 Hampden Sad Flycatcher gik over al forventning, og alle 221 flasker blev revet væk på under 2 minutter. Jeg har ikke, i min tid, set så mange flasker blive udsolgt så hurtigt. Wow! Tak til jer alle! Det er helt vildt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu\"\u003e*****\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSad Flycatcher\u003c\/em\u003e fra Hampden Estate på Jamaica er den første rom i \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask Selection\u003c\/strong\u003e-serien. Rommen er udvalgt af Mads Heitmann og er tappet i \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003esingle cask\u003c\/em\u003e-formatet - kun 221 eksemplarer er tappet. Hampden Estate er at af de sidste familieejet destilleriet på Jamaica, og deres rom har igennem årene høstet stor anerkendelse hos de største romkendere rundt om i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMads Heitmann har udvalgt denne rom som den første i \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask Selection\u003c\/strong\u003e-serien – en storslået start på en forhåbentlig lang rækker af unikke aftapninger. Rommen er en officiel Hampden-aftapning men tappet af Luca Gargano fra Velier. Når Luca står bag en rom, er der altid basis for tårnhøj kvalitet. Vi taler om manden der stod bag de legendariske Velier\/Demerara-aftapninger, han gjorde rommen fra Caroni til det det er i dag, han tappede det allerførste vintage agricole-rom og introducerede verden for Clairin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHampden Estate er også en af Lucas ”børn”, da han i høj grad har været med til forme det ”moderne” Hampden Estate – ikke mindst i forbindelse med den nye \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrelawny Endemic Birds Series\u003c\/strong\u003e som \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask #1\u003c\/strong\u003e er en del af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRommens smagsprofil afspejler tydeligt Hampdens klassiske stil – masser af bagt tropisk frugt og velintegrerede funk-noter. Fadet står tydeligt frem og bringer vanilje og flødekaramel til bordet. Balancen mellem sukkerrøret og tønden er perfekt. Det er en meget elegant, helstøbt og delikat rom fra Hampden Estate. Denne rom er udvalgt til at blive flasket som \u003cem\u003esingle cask\u003c\/em\u003e, da rommen i lige netop dette fad har udviklet sig ekstraordinært godt – modnet tropisk i minimum ni år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer findes kun 221 flasker og disse sælges efter først til mølle-princippet. Flaskerne er nummereret og kommer i en flot kasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVol.: 60,3 % - 70 cL\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformation om aftapningen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomtype:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eSingle Cask Rum\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cask Strength Rum\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pure Single Rum\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOprindelse:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eJamaica, Caribien\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestilleri: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eHampden Estate\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermentering: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eNaturlig gæring på forskellige baser af sukkerrøret (bl.a. sukkerrørsmelasse og sukkerrørssaft)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillering: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eDestilleret på et double retort pot still i 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMark:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e LFCH\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModning: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eUdelukkende på Hampden Estate\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFadtype: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eFirst fill ex-bourbon cask\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModningsperiode: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eMinimum ni år\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAngel’s Share: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eMinimum 8 % årlig fordampning\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdvalgt af: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eMads Heitmann fra Romhatten.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTappet af: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eHampden Estate og distribueret af La Maison\/Velier\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholprocent: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e60,3\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntal flasker: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e250 (kun 221 flasker er sat til salg i Danmark)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eForhandles eksklusivt på: \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003ewww.romhatten.shop\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eVedr. forsendelse: Vi sender rommen med Post Nord til din nærmeste pakkeshop via Juuls Engros.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hampden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32565328052290,"sku":"RH-CS01","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/products\/Hampden-2011-Romhatten-Cask-_1-Sad-Flycatcher.jpg?v=1606159770"},{"product_id":"s-b-s-jamaica-2015-pedro-ximenez-sherry-finish-57-selected-by-romhatten","title":"S.B.S Jamaica 2015 Pedro Ximénez Sherry Finish 57 % Selected by Romhatten","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne særligt udvalgte rom fra Jamaica, er tappet eksklusivt af Mads Heitmann og Lauge Kjær fra Romhatten.dk. Rommen kommer fra destilleriet Hampden Estate og er destilleret tilbage i 2015, hvorefter den blev modnet i tre år på Jamaica. Herefter blev rommen fragtet til Danmark for yderligere modning på en 130 liter stor tønde som tidligere har indeholdt den sødmefulde vintype ’Pedro Ximénez Sherry’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRommen er tappet ifm. Romhatten’s online live romsmagning den 15. januar 2021, hvor den fik premiere blandt seks andre aftapninger fra S.B.S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi har valgt at tappe rommen i S.B.S-serien ved ’navy strength’ på 57 % alkohol, og den smager fantastisk! Fed og fyldig rom fra Jamaica smurt ind i sødmefuld P.X. sherry. En rigtig bællerom - mums!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmagsmæssigt er rommen domineret af tørret frugt herunder dadler, rosiner og abrikos. Det er en utrolig frugtig og fyldig rom med masser af sødme fra den søde P.X. Sherry. Der er godt med \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003epower\u003c\/em\u003e på smagen, men alligevel er den flot balanceret og blød i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetaljer om aftapning:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDestilleri:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHampden Estate, Jamaica\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eDestillation:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ePot still double retort\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eDestillationsår:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e2015\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eTappeår:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDecember 2020\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eModning:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e3 år på Jamaica i brugte bourbonfade\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eFinish-modning:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 år i Danmark på fad tidligere indeholdende P.X. Sherry \u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eAntal flasker:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e186\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S.B.S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32621530841154,"sku":"RH-SBS-JAM15","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/products\/SBS-Romhatten_jamaica_2015.jpg?v=1610107646"},{"product_id":"richland-rum-2011-62-17-romhatten-cask-2","title":"Richland Rum 2011 62,17 % - Romhatten Cask #2","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e----- OPDATERING -----\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eI går (godt 24 timer efter salget åbnede) kunne vi melde udsolgt af Romhatten Cask Selection #2. 1000 tak til alle jer der sad klar til salget af denne fuldfede basse af en rom åbnede. Jeg glæder mig til at høre hvad I synes om den.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet den store efterspørgsel har vi allerede igangsat eftersøgningen af det næste unikke og enestående fad med rom. Følg med på vores nyhedsbrev eller facebookside for mere information om dette.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e----- OPDATERING -----\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOBS: MAX én flaske pr. kunde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEndelig kan sløret løftes for den næste aftapning i \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask Selection\u003c\/strong\u003e-serien, og det er noget ganske særligt! Helt ekstraordinært har vi i samarbejde med destillatøren hos Richland Rum Distillery, gravet dybt i lagerhallerne i Georgia, USA, og fundet en tønde med rom, destilleret helt tilbage i 2011. Vi har tilmed fået den tappet den ved smukke 62,17 % alkohol - en uhørt høj alder og alkoholprocent, for rom fra Richland Rum Distillery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSelvom Richland Rum ikke er vildt kendt udenfor USA, så laver de rom af ekstremt høj kvalitet. Deres rom er batch-destilleret på små kobber pot stills, og baseret på sukkerrørssirup (indkogt sukkerrørssaft) fra egne sukkerrørsmarker. Efter destilleringen modnes rommen på helt nyt og hårdt brændt amerikansk hvideg - fuldstændig som man gør med \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ebourbon whiskey\u003c\/em\u003e. Richland Rum Distillery bruger \u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eikke\u003c\/u\u003e tilsætningsstoffer og er derfor hverken tilsat farve, sukker eller smagsforstærkere. De laver med andre ord rom, præcis som vi gerne vil have det – og det her smager GODT!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask Selection #2\u003c\/strong\u003e er en ni år og ni måneder gammel enkeltfadsaftapning som vi naturligvis har valgt at tappe ved fadstyrke. Det er sjældent at man ser rom fra Richland Rum Distillery tappet ved fadstyrke, og det faktum at rommen næsten er ti år gammel, gør bare denne aftapning endnu mere unik. Normalt tappes Richland Rum ved 43 % alkohol og som regel efter ca. 4-5 års modning. Det er derfor med stor tilfredshed, at vi kan præsentere dette unikum af en rom; \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRichland Rum 2011 62,17 % - Romhatten Cask #2\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa dette er en enkeltfadsaftapning, findes der kun \u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e160 håndnummereret flasker\u003c\/u\u003e, og disse sælges efter først til mølle-princippet. \u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi begrænser salget af disse eksklusive flasker til et stk. pr. kunde\u003c\/u\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVol.: 62,17 % - 75 cL\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRommens tekniske specifikationer: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomtype:\u003c\/strong\u003e Pure Single Rum from Single Estate Grown Sugar Cane.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Richland, Georgia, USA.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSukkerrørstype:\u003c\/strong\u003e Georgia Red and P.O.J.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e Syv dage på sukkerrørssirup.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillering:\u003c\/strong\u003e Ét gennemløb på deres 1000 liter store pot still i august 2011. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFadet:\u003c\/strong\u003e 200 L new American White Oak char #4 medium toast.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModning:\u003c\/strong\u003e 9 år og 9 måneder. Ca. 6 % \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eangel’s share\u003c\/em\u003e årligt.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnder modning:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ingen konsolidering eller sammenlægning med andre tønder.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAftapning:\u003c\/strong\u003e Ved fadstyrke i april 2021.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cL.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdvalgt af:\u003c\/strong\u003e Mads Heitmann fra Romhatten.dk.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTappet af:\u003c\/strong\u003e Richland Rum.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e 62,17 % ABV.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntal flasker:\u003c\/strong\u003e 160.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eForhandles eksklusivt på:\u003c\/strong\u003e www.romhatten.shop\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRommens smag:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStor, fed, fyldig og utrolig kompakt rom med masser af naturlig sødme fra det hårdt brændte, nye amerikanske egetræsfad. Det er en mørk, syrlig og kompleks oplevelse, som er i perfekt balance. Smagen af flødekaramel, modne kirsebær, colareduktion, tung vanilje, frisk mynte, syrligt slik og sød pibetobak går op i en højere enhed - en stor amerikansk smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDette er for rom hvad bourbon er for whisky-verdenen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHvorfor er denne rom speciel ift. den rom som normalt kommer fra Richland Rum Distillery? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen høje alder\u003c\/u\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e – hvorfor er rommen så gammel som den er?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRichland Rum tapper stort set alt deres rom efter ca. fem år på fad. I nogen tilfælde får deres rom yderligere et par år i brugte vin- eller øltønder, men en fuld modning på næsten ti år i nyt amerikansk egetræ er et særsyn. Med \u003cstrong\u003eRomhatten Cask #2\u003c\/strong\u003e har vi været heldige at få lov til at grave dybt i lagerhallen hos Richland, og denne aftapning er dermed en af de ældste rom nogensinde fra Richland Rum. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen høje alkoholprocent\u003c\/u\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e – hvorfor er rommen helt oppe over 62 % alkohol?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRichland Rum tapper i ny og næ fadstyrke-udgaver af deres rom. Disse ses stort set aldrig i Danmark, og almindeligvis tappes disse ved fadstyrke omkring 55 % alkohol. Men \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask Selection #2\u003c\/strong\u003e ligger ca. 7 % alkohol højere end normalt. Hvorfor?\u003c\/p\u003e\nMellem 2010 og 2012 udførte Richland Rum Distillery nogle eksperimenter under destillationen. Man prøvede at gendestillere hovedet og halen fra tidligere destillationer, og efterfølgende mixede man dette i basisdestillatet. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomhatten Cask Selection #2\u003c\/strong\u003e er en af disse eksperimenter og det er årsagen til, at rommen indeholder højere alkoholprocent end normalt.","brand":"Richland Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39333618778178,"sku":"RH-CS02","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/products\/RichlandRum201162_17_-RomhattenCask_2.jpg?v=1626779499"},{"product_id":"chairman-s-reserve-2011-john-dore-1-romhatten-cask-selection-4","title":"Chairman’s Reserve 2011 John Dore 1 Romhatten Cask Selection #4","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eOBS: MAX én flaske pr. kunde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen 4. udgave i Romhatten Cask Selection-serien (3. udgave lader vente på sig, men kommer snart) er noget som står mig meget nær, nemlig rom fra St. Lucia Distillers produceret i destilleriets charmerende John Dore 1 \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003edouble retort pot still - \u003c\/em\u003eog så endda på en base af lokal sukkerrørssaft. Mindre end 1 % af destilleriets samlede romproduktion er af denne type; så bliver det ikke meget mere eksklusivt!  … og så er denne flaske faktisk også den første officielle enkeltfadsrom fra St. Lucia Distillers i Danmark nogensinde. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHvabehar!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSt. Lucia Distillers er det eneste destilleri på den lille caribiske ø af samme navn. Deres batch-destillerede udtryk sammenlignes ofte med rom fra Jamaica og Fiji, og anses af kendere verden over (inkl. mig selv) for at være noget af den bedste rom overhovedet. Det er ikke for sjov, at jeg over en længere periode har forsøgt at få lokket et fad ud af St. Lucia Distillers, og nu er det endelig lykkedes! Og det er ikke bare et hvilket som helst fad jeg har fået fingrene i, men derimod en ni år gammel 100 % tropisk modnede sukkerrørssaftbaseret \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003edouble retort pot still-\u003c\/em\u003eaftapning, flasket ved fuld fadstyrke på 59,1 % alkohol. Der er altså flueben i alle tænkelige bokse. Det eneste negative at sige om denne rom er den yderst begrænsede mængde på kun 99 flasker. Da fadet ikke har gennemgået løbende konsolideringer under modningsperioden har man oplevet en ekstraordinær høj årlig fordampning på over 11 %. Ca. 66 % af fadets samlede mængde er altså fordampet over den ni år lange modningsperiode. Hvor der handles der spildes!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003esingle cask\u003c\/em\u003e-aftapning er \u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003ekun\u003c\/u\u003e tappet i 99 nummererede flasker, og salget begrænses derfor til \u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eet stk. pr. kunde\u003c\/u\u003e. Flaskerne sælges efter først til mølle-princippet \u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003elørdag den 29. januar kl. 11.00\u003c\/u\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eROMMENS TEKNISKE SPECIFIKATIONER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRomtype\u003c\/strong\u003e: Pure Single Local Grown Sugar Cane Juice Rum \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOprindelse\u003c\/strong\u003e: St. Lucia Distillers, St. Lucia\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermentering\u003c\/strong\u003e: Sukkerrørssaft\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillering\u003c\/strong\u003e: John Dore 1 (450 L \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003edouble retort pot still\u003c\/em\u003e)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFadet\u003c\/strong\u003e: 200 L ex-bourbon american white oak cask\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModning\u003c\/strong\u003e: 9 år\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnder modning\u003c\/strong\u003e: Ca. 11 % \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eangel’s share\u003c\/em\u003e årligt - ingen konsolidering eller sammenlægning med andre tønder\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAftapning\u003c\/strong\u003e: Ved fadstyrke, og uden nogen former for tilsætning, i 2021\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolatile substances:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1204,4\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e g\/hL AA\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsters: \u003c\/strong\u003e104.7\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e g\/hL AA\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholprocent\u003c\/strong\u003e: 59,1 % ABV\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Indhold\u003c\/strong\u003e: 70 cL\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdvalgt af\u003c\/strong\u003e: Mads Heitmann fra Romhatten.dk\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTappet af\u003c\/strong\u003e: St. Lucia Distillers\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntal flasker\u003c\/strong\u003e: 99\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eForhandles eksklusivt på\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\"\u003ewww.romhatten.shop\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eROMMENS SMAG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlomstret næse med æblecrumble samt friske, syrlige og frugtige tendenser. Smagen er meget intens og har masser af fylde samt en fed mundfølelse. Rommen går sødmefuldt ind og slutter tørt af, og eftersmagen er forbavsende lang. Med hele ni år på fad i det tropiske klima, får man en god balance mellem moden sukkerrørssmag samt et pænt fadpræg. Det er en anderledes St. Lucia-rom som bringer noget helt nyt til bordet, og hvis du godt kan lide klassisk \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e fra Martinique, så skal du helt sikker prøve denne aftapning. Rommen her er rundere, blødere og generelt mere frugtig end man kender den fra Martinique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHVORFOR ER ROMMEN NOGET HELT SÆRLIGT?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFørst om fremmest, så er enkeltfadsrom fra St. Lucia Distillers noget ganske særligt, specielt når vi taler om 100 % tropisk modnede udtryk. Langt det meste af deres rom bliver brugt i blends til deres to kerneserier Admiral Rodney og Chairman’s Reserve, men i ny og næ pilles der fade ud af serieproduktionen, som kommer på markedet i Master’s Selection-enkeltfadsserien – det er denne rom et eksempel på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAt denne rom samtidig er destilleret på destilleriets legendariske John Dore 1 \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003edouble retort pot still\u003c\/em\u003e er blot med til at gøre rommen endnu mere eksklusiv. Under 3 procent af destilleriets samlede produktion stammer fra netop dét destilleringsapparat, og under én procent af destilleriets samlede produktion er baseret på ren sukkerrørssaft. Kun ganske få dråber som dette frigives i sin rene form, da langt størstedelen indgår i Chairman’s Reserve Legacy Rum samt Chairman’s Reserve Rum 1931.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerudover ser man stort set aldrig sukkerrørssaftbaseret rom fra et \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003edouble retort pot still\u003c\/em\u003e, hvilket i sig selv er ganske specielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNB: Billederne viser John Dore 1 og er fra mit besøg på destilleriet i 2017.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"St. Lucia Distillers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39682180087874,"sku":"RH-CS04","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/products\/Chairman_s-Reserve-2011-John-Dore-1-Romhatten-Cask-Selection-_4.jpg?v=1643121368"},{"product_id":"skaersogaard-rom-2011-romhatten-cask-selection-6","title":"Skærsøgaard Rom 2011 Romhatten Cask Selection #6","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenne rom blev udsolgt 15 timer efter frigivelse. Da det er en enkeltfadsaftapning vil der ikke komme en lignende rom og erstatte. Men hold øje med Romhatten Cask No. 7 i fremtiden, hvis du ønsker en af vores unikke flasker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå er 6. udgave af Romhatten Cask Selection endelig landet, og denne gang skal vi ikke langt væk for at finde destilleriet bag – faktisk bliver vi i Danmark! Det er med stor glæde, at jeg kan præsentere den ældste danskproduceret rom nogensinde frigivet. Der er tale om en 12 år gammel enkeltfadsrom tappet ved fadstyrke på 68 % alkohol fra vingården og destilleriet Skærsøgaard i Dons ved Kolding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilbage i 2011 blev rommen gæret og destilleret på Skærsøgaard Vingaard i Danmark. Rommen er fermenteret på caribisk sukkerrørssirup og er efterfølgende batch-destilleret på Skærsøgaards lille \u003cem\u003epot still\u003c\/em\u003e-destilleringssystem. Siden april 2011 er rommen modnet på et 225-liter stort vinfad af fransk egetræ, og er nu efter hele 12 år på fad tappet på flaske, hvilket i skrivende stund gør dette til Danmarks ældste rom nogensinde. Rommen er endda ældre end den ældste danskproduceret whisky – \u003cstrong\u003evildt hva?\u003c\/strong\u003e Skærsøgaard Rom 2011 Romhatten Cask Selection #6 er ganske enkelt \u003cem\u003een milepæl for dansk rom\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeg har i samråd med vinmager og destillatør Sven Moesgaard fra Skærsøgaard valgt, at tappe rommen ved den naturlige fadstyrke som i dette tilfælde er endt på 68 % alkohol. Over den 12 år lange modningsproces er alkoholprocenten i tønden steget fra opfyldningsstyrken på 65 % til endelig fadstyrken på 68 % - dette grundet lav fugtighed i modningskælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa rommen kommer fra et enkelt fad, findes der kun 220 nummeret flasker, og disse sælges som altid efter først til mølle-princippet. Rommen er tappet i det klassiske, høje og slanke Skærsøgaard-flaskeformat og indeholder 35 cl., og så har vi helt ekstraordinært lukket flaskerne med eksklusiv gul voks med S-stempel på toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROMMENS TEKNISKE SPECIFIKATIONER\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRomtype\u003c\/strong\u003e: Pure Single Rum\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eOprindelse\u003c\/strong\u003e: Skærsøgaard Vingaard, Kolding, Danmark\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFermentering\u003c\/strong\u003e: Importeret caribisk sukkerrørssirup\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDestillering\u003c\/strong\u003e: Batch-destilleret i april 2011\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFadet\u003c\/strong\u003e: 225-liter stort fransk barrique-fad som tidligere har indeholdt dansk rødvin – påfyldt ved 65 % ABV\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eModning\u003c\/strong\u003e: 12 år – med ca. 1,5 % årlig fordampning\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUnder modning\u003c\/strong\u003e: Ingen konsolidering\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAftapning\u003c\/strong\u003e: Ved fadstyrke i april 2023\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholprocent\u003c\/strong\u003e: 68 % ABV\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIndhold\u003c\/strong\u003e: 35 cL\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUdvalgt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eaf\u003c\/strong\u003e: Mads Heitmann fra Romhatten.dk\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTappet\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eaf\u003c\/strong\u003e: Skærsøgaard\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAntal flasker\u003c\/strong\u003e: 220\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePris pr. flaske\u003c\/strong\u003e: 449,- ex. fragt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eForhandles eksklusivt på\u003c\/strong\u003e: www.romhatten.shop\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROMMENS SMAG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet første jeg tænkte på, da jeg smagte den første fadprøve, var rommen fra St. Nicholas Abbey på Barbados. Og hvis du ikke før har smagt rommen derfra, så kan jeg sige, at den langt hen ad vejen er lavet på samme måde. Begge er de sukkerrørssirupsbaseret og destilleret i et lille hybrid batch-destilleringssystem. Alt i alt giver det sammen med fadet en frugtig og feminin smagsprofil, som er domineret af karamel, vanilje, abrikos, vindruer og kokos. Rommen har en sart og delikat træsyre som spiller op imod den søde profil af karamel og vanilje. Det fornægter sig ikke, at rommen er modnet på fransk egetræ som tidligere har indeholdt rødvin. Man finder, særligt i næsen, en tydelig vinøs note! Uden vand er rommen helt fedmefyldt og cremet i munden med en meget stor frugtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår man nyder rommen, kan man undervejs lege lidt med tilsætning af vand, da rommen udvikler sig utrolig meget med gradvis fortynding. Det er en god ide at bruge vand, da rommen som beskrevet indeholder 68 % alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Skærsøgaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46678411542872,"sku":"RH-CS06","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/image00001.jpg?v=1682585196"},{"product_id":"s-b-s-panama-2009-palo-cortado-sherry-finish-cask-strength-selected-by-romhatten","title":"S.B.S Panama 2009 Palo Cortado Sherry Finish Cask Strength Selected by Romhatten","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne 13 år gamle single cask rom fra Panama er eksklusivt udvalgt af og tappet til Mads Heitmann og Lauge Kjær fra Romhatten.dk. Rommen kommer fra destilleriet Destileria Don José, som er vores absolutte yndlingsdestilleri i Panama, og den er tappet ved fadstyrke og indeholder 58,2 % alkohol. Det er en utrolig fedmefyldt og monstrøs rom i den spanske romstil, og er Panama-rom når det er aller-allerbedst!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEfter en gåtur rundt i S.B.S-lagerhallen snublede vi over denne vaskeægte guldklump! Rommen er destilleret tilbage i 2009, hvorefter den blev modnet i hele 12 år i Panamas varme klima. Den ankom derefter til Danmark for yderligere modning, og da vi falder over rommen, ligger den på et 130-liter stort fad som tidligere har indeholdt den tørre vintype ’Palo Cortado Sherry’. Vi smager på rommen og forelsker os - ganske enkelt! Derfor har vi nu tappet rommen i samarbejde med S.B.S, som en særlige Romhatten Edition. Det betyder at du kun kan få rommen igennem \u003ca href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\"\u003ewww.romhatten.shop\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDETALJER OM AFTAPNING:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestilleri\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestileria Don José, Panama\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillation\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eKontinuerligt destilleret\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillationsår\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e2009\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTappeår\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAugust 2023\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModning\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e12 år på brugte bourbonfade i Panamas tropiske klima \u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAfsluttende modning\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e20 måneder i Danmark på fad tidligere indeholdende Palo Cortado Sherry\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eSukkermåling\u003c\/strong\u003e: Ca. 5-6 g\/L\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntal flasker\u003c\/strong\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e183 \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmagsnoter: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHvis du, ligesom os, elsker kraftfuld rom i den sødmefulde stil, så er dette sagen for dig! Vi har at gøre med en lettere kontinuerligt destilleret romtype, som har optaget utrolig meget fadsmag. Både fra bourbonfadene men i høj grad også fra det brugte Palo Cortado-fad. Det betyder, at vi har at gøre med en rom, som er domineret af smagen af friske kirsebær, generelt meget frugt, karamel, vanilje, brun farin, kakao og med en meget tør afslutning hvor sherrynoterne kommer til syne med balsamiske noter, sød pibetobak, et let strejf af appelsinskal og cedertræ. Det er let-drikkelig rom som samtidig har en skøn kompleksitet og intensitet, og som slutter tørt og elegant af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eS.B.S Panama 2009 Palo Cortado Sherry Finish Cask Strength Selected by Romhatten er intet mindre end en fornøjelse at drikke, og er en af de aftapninger som virkelig kalder på endnu et glas!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHvad er Palo Cortado Sherry egentlig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa rommen er modnet på et brugt sherryfad hvori der tidligere har været Palo Cortado, så giver det næsten mening at forklare lidt om hvad det helt præcist er… Sherry er en hedvinstype som produceres i og mellem de tre byer Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda og El Puerto de Santa María. Byerne former et trekantet areal og inden for dette område er det altså tilladt at producere sherry. Sherry er basaltset vin som er forstærket med brændevin og efterfølgende modnet på egetræsfade, langt hen ad vejen ligesom portvin. Men hvor portvin har et højt indhold af restsukker, så indeholder de fleste sherrytyper ikke sukker, hvis vi lige ser bort fra typerne Pedro Ximénez og Moscatel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe overordnede tørre sherrytyper hedder Fino- og Oloroso-sherry og herunder findes bl.a. en hybrid som går under navnet Palo Cortado. Forskellen på Fino og Oloroso skal findes i, at Fino modnes på tønder under et lag af ’flor’ som er et beskyttende ’tæppe’ af gær og bakterier som dannes ovenpå vinene inde i tønderne. Denne modningstype omtales som biologisk modning. Oloroso er sherry som er forstærket med brændevin til et højere niveau af alkohol som ikke tillader den såkaldte flor at opstå, og dermed modner denne vintype oxidativt, altså med forbindelse til luften i tønderne. Palo Cortado er en speciel hybrid mellem de to typer. Lige som Amontillado Sherry starter Palo Cortado-vinene deres liv som Fino Sherry, og altså med at udvikle et flor-lag i tønderne, men af forskellige årsager uddør gæren over tid, og vinen ender med at modne oxidativt efter nogle år. Dermed får man en vin med den aromatiske elegance fra en klassiske Amontillado, kombineret med strukturen og fylden fra en klassiske Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDet er utrolig sjældent at man ser rom og whisky blive modnet på et fad som tidligere har huset Palo Cortado Sherry, men det er ikke desto mindre hvad vi har at gøre med her. Palo Cortado Sherry’en har i dette tilfælde videregivet noget af sin karakter til rommen, hvor særligt nødder, tobak, balsamiske noter og varme krydderier blot er nogle af de elementer som stammer fra den 20 måneder lange modning på sherry-fadet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S.B.S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47398989889880,"sku":"RH-SBS-PAN09","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/Panama-2009-SBS-Palo-Cortado-Romhattenv2.png?v=1699516039"},{"product_id":"rhum-j-m-2012-single-barrel-romhatten-cask-selection-7","title":"Rhum J.M 2012 Single Barrel Romhatten Cask Selection #7","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003eOg så var der udsolgt. Lige godt 24 timer efter salget åbnede kan der meldes udsolgt af Romhatten Cask Selection No. 7. Jeg er utrolig glad og taknemmelig for jeres evige support, og glæder mig vildt meget til at høre hvad I synes om smagen. Jeg er sikker på, at den ikke skuffer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003eJeg har fundet guld i en tønde efter lang tids søgen!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er med stor glæde, at jeg kan løfte sløret for den næste, og 7. rom i Romhatten Cask Selection-serien. Nu er tiden ENDELIG kommet til, at vi skal forbi mit elskede Martinique, nærmere bestemt det enestående Distillerie J.M. Efter lang tids søgen har jeg endelig(!) fundet det helt rigtig fad som besidder den smagsprofil, jeg har søgt efter i mere end to år. De seneste par år har jeg løbende været i dialog med destilleriet og den danske importør af Rhum J.M. Jeg har modtaget en masse fadprøver over årene, og det er først i sommeren 2023, at jeg rammer guldfadet! Og \u003cstrong\u003ehalleluja\u003c\/strong\u003e for det, for her vi en smagsprofil, som fra Rhum J.M bliver sjældnere og sjældnere, og samtidig en pris som virkelig gør denne flaske værd at kigge nærmere på!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa jeg først gang begyndte at nyde \u003cem\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e tilbage i 2012-2013 var Rhum J.M noget af dét som hjalp med til, at jeg forelskede mig i de sukkerrørssaftbaserede romdråber fra Martinique. Dengang var stilen fra Rhum J.M grundlæggende en anden – den var mere mørkkrydret, syrlig og intens i smagen. I dag er destilleriet gået i en lidt anden smagsretning, og lægger sig efterhånden mere op ad Rhum Clément og deres smørbløde flødekaramelskarakter. Men hér har vi altså fundet et fad frem, som indkapsler den gamle Rhum J.M-stil. En stil som man sjældent ser mere, og samtidig en stil som bedst kan sammenlignes med det, som kommer fra Martinique-mærket Rhum J.Bally og det Guadeloupebaserede destilleri Reimonenq. Så hvis du vil smage \u003cem\u003eold school rhum agricole \u003c\/em\u003efra Rhum J.M, så har du chancen nu!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI klassisk \u003cem\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e-stil har vi at gøre med en rom fermenteret og destilleret på friskpresset sukkerrørssaft, fra de omkringliggende marker hos Distillerie J.M. Selve destilleringen er foregået på destilleriets gamle \u003cem\u003eCréol\u003c\/em\u003e-enkeltkolonne i december måned 2011, et destillationsapparat som blev taget ud af drift i 2015. Rommen er herefter modnet 11 år på et brugt bourbon-fad af amerikansk egetræ af høj kvalitet. Modningen er foregået dels i det fugtige dalstykke hvor destilleriet ligger, men også i de nye, tørre kældre oppe på bakken ved siden af destilleriet. Rommen er tappet ved fadstyrke på 42,9 % alkohol, og nu studser du måske over den relativt lave fadstyrke-alkoholprocent, men det er der en forklaring på. Den lave styrke skyldes dels, at rommen i 2012 blevet påfyldt fadet ved 55 % alkohol, men i høj grad også at rommen delvist er blevet modnet i det fugtige dalstykke, hvor fordampningen af alkohol er højere end vand, grundet den høje luftfugtighed. Det er ikke uvæsentligt for udviklingen af smagen, at rommen bliver påfyldt fadet ved lavere alkoholprocenter. Dette påvirker rommen på en måde så man får en blød, fyldig og sødmefuld alkoholfornemmelse, og samtidig en rom med masser intensitet. Modning ved lavere alkoholprocenter giver færre noter af tannin, eukalyptus, lak og mynte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er naturligvis hverken tilsat sukker, farvestof, smag eller vand til rommen. Dette er ren, rå, faddrevet sukkerrørskoncentrat begrænset til kun 263 nummereret flasker. Og rommen sælges som altid efter først til mølle-princippet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROMMENS TEKNISKE SPECIFIKATIONER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRomtype\u003c\/strong\u003e: Single Traditional Rhum Agricole\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eOprindelse\u003c\/strong\u003e: Distillerie J.M, Martinique, Caribien\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFermentering\u003c\/strong\u003e: Sukkerrørssaft fra lokale sukkerrør\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDestillering\u003c\/strong\u003e: Créol-enkeltkolonne i december 2011\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFadet\u003c\/strong\u003e: 200 L ex-bourbon first fill american white oak – påfyldt ved 55 % ABV\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eModning\u003c\/strong\u003e: 11 år i troperne – med 8 % angel’s share årligt, og et årligt alkoholtab på ca. 1 %\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUnder modning\u003c\/strong\u003e: Konsolidering hvert år\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAftapning\u003c\/strong\u003e: Ved fadstyrke i 2023\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholprocent\u003c\/strong\u003e: 42,9 % ABV\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFadnummer\u003c\/strong\u003e: 18-1126\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIndhold\u003c\/strong\u003e: 70 cL\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUdvalgt af\u003c\/strong\u003e: Mads Heitmann fra Romhatten \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTappet af\u003c\/strong\u003e: Rhum J.M\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAntal flasker\u003c\/strong\u003e: 263\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eForhandles eksklusivt på\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\"\u003ewww.romhatten.shop\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePris\u003c\/strong\u003e: 799,-\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROMMENS SMAG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen får man associationer til bagekrydderier og sød frugtkage. Man får fornemmelsen af, at rommen er væsentligt ældre end de 11 år, da fadet har udviklet en stærk rancio-aroma i rommen. Det oser af vellavet, gammel og gammeldags \u003cem\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e med friskkværnet kaffe, kandiseret orangeskal, nøddebrud, Old Fashioned og friske, syrlige hindbær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er helt fortryllende med saftige og friske noter af mørk chokolade, brombærkompot, grillet ananas, overmoden pære og sursøde toner af egetræ med et strejf af bitterhed, som bringer yderligere kompleksitet ind i smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen er lang, sød og vedholdende! Man sidder tilbage med følelsen af, at man ikke savner mere alkohol eller intensitet. Det er tilmed en rom som i den grad smager af ”mere”. En af de mest drikkevenlige \u003cem\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e-aftapninger jeg nogensinde har smagt – ren, dens velsmag!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHVEM ER RHUM J.M? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed foden af vulkanen Mount Pelee, og mellem de to floder Roches og Macouba, på den caribiske ø Martinique, ligger det lille \u003cem\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e-destilleri Rhum J.M. Jean-Marie Martin, som rommen er opkaldt efter, købte stedet tilbage i 1845 og forvandlede ejendommen fra en sukkerfabrik til et romdestilleri. Rommen, som blev solgt i tønder fra dette destilleri, blev mærket ”J.M”, hvilket gjorde destilleriet til et af de første til netop at varemærkemarkere de solgte tønder med rom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestilleriet ejes i dag af Bernard Hayot Group, som er en gammel, lokal, familieejet virksomhed der specialiserer sig i produkter fra små niche-romdestillerier. Distillerie J.M råder selv over deres egne sukkerrørsmarker hvorfra de får sukkerrør til produktionen af deres rom. Al rommen som produceres på destilleriet, er baseret på en fermentering af sukkerrørssaft og ikke sukkerrørsmelasse. Dette er indbegrebet af \u003cem\u003erhum agricole\u003c\/em\u003e, og standarden på både Martinique, men også den franske søsterø Guadeloupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen som kommer fra sukkerrørene og fermenteringen ekstraheres under destilleringsprocessen. Hos J.M destilleres rommen til mellem 70-73 % alkohol, hvilket er relativt lavt sammenlignet med mange andre, store romdestillerier rundt omkring i Caribien. Dét betyder for os, som skal nyde rommen, at der er meget smag at hente i rommen fra J.M, og at smagen fra sukkerrøret får en stor rolle at spille, når den er færdigmodnet og klar til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos J.M benytter man brugte og nye tønder af både amerikansk såvel som fransk egetræ. Rommen modner typisk mellem to og 20 år på plantagen, og alt sammen foregår naturligvis i de tropiske forhold. Jeg har endnu til gode at se rommen fra J.M blive tappet af en uafhængig aftapper – J.M frigiver alt på egen hånd. De er intet mindre end en \u003cem\u003esingle-estate\u003c\/em\u003e-romproducent, som former produktet og dets smag fra jord til bord. Og det har de gjort til perfektion i over 175 år… … om måske Rhum J.M 2012 Single Barrel Romhatten Cask Selection #7 er deres peak? Bedøm selv!\u003c\/p\u003e","brand":"Rhum J.M","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47445428535640,"sku":"RH-CS07","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/RhumJ.M2012SingleBarrelRomhattenCaskSelection_7.jpg?v=1699536662"},{"product_id":"s-b-s-mauritius-2009-new-french-oak-amp-moscatel-cask-selected-by-romhatten","title":"S.B.S Mauritius 2009 New French Oak \u0026amp; Moscatel Cask Selected by Romhatten","description":"\u003cp\u003eDenne 15 år gamle single cask fadstyrkerom fra øen Mauritius i Det Indiske Ocean, er eksklusivt udvalgt af og tappet til Mads Heitmann og Lauge Kjær fra Romhatten.dk. Der er tale om en rom, som først er modnet på ny fransk egetræ og efterfølgende på et brugt moscatel-vinfad. Rommen har vi valgt at tappe ved fadstyrke på 54,2 % alkohol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor dem der ikke kan huske det, så fremhævede vi i marts 2023 særligt én rom i forårsfrigivelsen fra S.B.S. Der var dengang tale om S.B.S Mauritius 2009 Moscatel Cask Finish 53,7 % - en rom der totalt tog røven på os! Det var med tanke på netop dén, at vi gik på lageret hos 1423 og fandt frem til et søsterfad – 2024-rommen er blot ældre og samtidig frigivet ved en lavere flaskepris. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI al beskedenhed har vi igen formået at finde noget frem for gemmerne hvor pris, kvalitet og smagsmæssig x-faktor går op i en højere enhed. S.B.S Mauritius 2009 New French Oak \u0026amp; Moscatel Cask er en særdeles værdig efterfølger til vores tidligere udgivelser, herunder Jamaica 2015 PX samt Panama 2009 Palo Cortado, som begge er udsolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDETALJER OM AFTAPNING:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestilleri\u003c\/strong\u003e: Grays Distillery, Mauritius.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDestillation\u003c\/strong\u003e: Melassebaseret fermentering, kontinuerligt destilleret i 2009.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTropisk modning\u003c\/strong\u003e: 9 år på fransk egetræ i Mauritius’ tropiske klima.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontinental modning\u003c\/strong\u003e: 6 år i Danmark på et 225-liter stort moscatel-vinfad.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTilsætning\u003c\/strong\u003e: Ingen sukker eller farve. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTappeår\u003c\/strong\u003e: Maj, 2024.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAntal flasker\u003c\/strong\u003e: 294.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven på rommen er meget, meget mørk og dyster hvilket vidner om en gammel og gennemmodnet rom (nej, der er ikke tilsat karamelfarve). Duften byder på cola-reduktion, nelliker, kanel, appelsinskal og brændte mandler – ja, det er ren julestue i et glas, det her. Det franske egetræ fornægter sig ikke, og skaber en utrolig dybde og kompleksitet! På tungen opfører rommen sig umiddelbart sødmefuldt men går hurtigt over i en bitter syrlighed, som er ganske tillokkende og velsmagende. Smagen er dunkel, dyb, tyk og cremet – virkelig en komplet, sur-sød, umami-spiritusoplevelse. Friske røde hindbær, dadel-sødme fra vinfadet og en afstemt kryddernote. En rom som for os scorer topkarakterer i \u003cstrong\u003eBLIK\u003c\/strong\u003e-testen: \u003cstrong\u003eB\u003c\/strong\u003ealance • \u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003eængde • \u003cstrong\u003eI\u003c\/strong\u003entensitet • \u003cstrong\u003eK\u003c\/strong\u003eompleksitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTØNDERNE BRUGT TIL MODNINGEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRommen er modnet i alt 15 år, to forskellige steder og på to forskellige fade. Herunder går jeg i dybden med de to tønder som har huset rommen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e9 ÅR PÅ NEW FRENCH OAK CASK\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen første del af modningsprocessen fandt sted på destilleriet i Mauritius, og dét i nyt fransk egetræ. Normalt vil man se modning af rom på brugte amerikanske egetræstønder, men i ny og næ sker det, at man også benytte den franske egetræstype, som også går under navnet ’quercus petraea’, typisk groet i Limousin-skoven i Frankrig. Og det er tilfældet hér – og endda et spritnyt et af slagsen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan siger, at fransk egetræ giver en mere tør og krydret rom frem for den amerikansk eg. Dette skyldes måske mest af alt den type af rom, som man producerer de steder, hvor man oftest benytter fransk eg, og ikke så meget det franske egetræ i sig selv. Det franske egetræ indeholder dog mindre lakton end den amerikanske eg, hvilket giver færre associationer til kokos. Det er sjældent, at man ser denne type fade blive udsat for en hård brænding, hvilket derudover giver mere krydderi- og knap så meget karamelsmag til rommen, så der er nok noget om snakken når alt kommer til alt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6 ÅR PÅ MOSCATEL WINE CASK\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnden del af modningen er naturligvis udført i Danmark hos 1423 på Fyn. Dette er blevet gjort i et brugt 225 liter stort moscatel-vinfad, konstrueret af amerikansk egetræ. Vinfadet kommer fra Montilla-området i Spanien og er af den forstærket dessertvinstype, ligesom man kender den fra sherry-området hvor man laver Moscatel Pasas, på samme måde som man laver den søde Pedro Ximenez-sherry via overmodne druer tørret i solen. Montilla ligger ligeledes blot et par timers kørsel fra sherry-land. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen søde og gamle dessertvin som har været i netop denne tønde, tilbragte i alt 12 år i fadet inden det blev tappet ud. Det betyder at man virkelig har opnået en gammel og fuldmoden vin i fadet, hvilket i den grad har smittet af på rommen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoscatel er typisk en dessertvin kendetegnet ved smagsmæssigt, at tilbyde sød lakrids og karamelliseret sukker, figner, chokolade, mokka, appelsinskal, kanel og med antydninger af læder – alt sammen noget, som jeg synes rommen har suget til sig. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eDet siger kunderne om rommen ...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"Tillykke med valget af denne aftapning. Godt valgt. Nu er både Chairman's Reserve Master's Selection #5 og denne på min top 10 (sammen med diverse Velier Foursquare aftapninger). FEDT!!!\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Christer \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"Fuldstændig eminent aftapning. Jeg er blæst bagover, og til den pris er det jo et decideret røverkøb.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Morten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"Virkelig god smag! Dejlig lang eftersmag. Perfekt til en Grundlovsdagsdram!\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Jan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"Smagte den på Oops efter cachaca-smagningen forleden. En af de bedste rom jeg har fået længe - og imponerende i det prisleje. Skyndte mig at bestille en flaske!\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Victor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S.B.S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48236140724568,"sku":"RH-SBS-MAU09","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/flaske-plus-kasse-2009.png?v=1718102500"},{"product_id":"christian-drouin-calvados-2014-long-pond-rum-finish-romhatten-cask-selection-9-exceptional-spirits","title":"Christian Drouin Calvados 2014 Long Pond Rum Finish Romhatten Cask Selection #9 Exceptional Spirits","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eUdsolgt den 5. juli 2025 på lige godt 3 timer. 1000-tak for interessen! \u0026lt;3\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePå en inspirerende sommerdag i 2024, under et besøg hos det ikoniske destilleri Christian Drouin Calvados i Normandiet, opstod en idé, der skulle føre Romhatten Cask Selection i en ny og spændende retning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eHvorfor \u003ci\u003ekun\u003c\/i\u003e nøjes med rom, når verden byder på så mange exceptionelle spiritusoplevelser? Resultatet er nu klart: Romhattens første udgivelse uden for romkategorien – og hvilken debut! Vi præsenterer med stolthed en helt særlig brandy, der taler direkte til ethvert passioneret spiritushjerte – endda med et lille rom-twist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eRomhatten Cask Selection #9\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003e er en næsten 11 år gammel enkeltfadsaftapning af Calvados Pays d’Auge, skabt 100 % på æbler og destilleret på pot still. Denne Calvados er tappet ved en harmonisk fadstyrke på 51,3 % og har gennemgået en unik afsluttende modning på et tidligere brugt romfad fra det berømte Long Pond-destilleri i Jamaica, kendt for sin \u003ci\u003ehigh ester rum\u003c\/i\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eFadet blev udvalgt under en besigtigelse af Christian Drouins modningsfaciliteter og repræsenterer, efter vores mening, det ypperste inden for Calvados og fransk spiritustradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eKun 120 flasker er tappet, hvilket gør denne enkeltfadsaftapning både eksklusiv og eftertragtet – et \u003ci\u003emust\u003c\/i\u003e for samlere og feinschmeckere, og som skabt til dig, der elsker rom, men også lader dig fascinere af anden spiritus. \u003cu\u003eNaturligvis uden tilsætning af sukker, farve og vand.\u003c\/u\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eOg hvordan smager det?\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003e Himmelsk! Forestil dig æblecrumble indsvøbt i ananas-vaniljecreme med en god sjat modnet rom på toppen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eTEKNISKE DETALJER:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eType: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003ePure Single Calvados Pays d’Auge\u003cb\u003e\u003cbr\u003eDestilleri: \u003c\/b\u003eChristian Drouin Calvados, Trouville, Frankrig\u003cb\u003e\u003cbr\u003eFermentering: \u003c\/b\u003eSpontan gæring på mosten af lokalt dyrkede æbler fra destilleriets egne plantager\u003cb\u003e\u003cbr\u003eDestillation: \u003c\/b\u003eBatch-destilleret i Charentais kobber pot still, 2014\u003cb\u003e\u003cbr\u003eFad: \u003c\/b\u003eBrugt Calvados-fad af fransk egetræ og efterfølgende 17 måneder på et 200-liters amerikansk bourbonfad, tidligere anvendt til modning af \u003ci\u003ehigh ester rum\u003c\/i\u003e fra Long Pond\u003cb\u003e\u003cbr\u003eLagring: \u003c\/b\u003eNæsten 11 år i Christian Drouins kælder\u003cb\u003e\u003cbr\u003eEfterbehandling: \u003c\/b\u003eIngen konsolidering under modningen\u003cb\u003e\u003cbr\u003eAftapning: \u003c\/b\u003eVed fadstyrke i januar 2025\u003cb\u003e\u003cbr\u003eAlkoholprocent: \u003c\/b\u003e51,3 % ABV\u003cb\u003e\u003cbr\u003eIndhold: \u003c\/b\u003e70 cL \u003cb\u003e\u003cbr\u003eUdvalgt af: \u003c\/b\u003eMads Heitmann, Romhatten\u003cb\u003e\u003cbr\u003eTappet af: \u003c\/b\u003eChristian Drouin\u003cb\u003e\u003cbr\u003eAntal flasker: \u003c\/b\u003e120 stk.\u003cb\u003e\u003cbr\u003ePris: \u003c\/b\u003e695,- ekskl. fragt\u003cb\u003e\u003cbr\u003eEksklusivt til salg på: \u003c\/b\u003ewww.romhatten.shop\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; line-height: 107%;\"\u003eSÅDAN SMAGER DEN\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eI glasset danser denne Calvados med gyldne ravnuancer og en olieret viskositet — født af modne normanniske æbler og forædlet i et brugt romfad. Næsen åbner med et duftbillede, der både er velkendt og eksotisk: først et blidt pust af bagt æble – som æblecrumble med sprødt smørdække og et strejf af kanel – der smelter sammen med fedmefuld vaniljecreme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eUnder det hjemlige gemmer sig noget dybere og vildere: noter af solmoden ananas og overmodne tropiske frugter løfter sig op over de velkendte æblenoter. Mellem lagene finder man karamel med en let brændt kant. Yderst tillokkende og komplekst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eSmagen folder sig blødt ud, og æblet dominerer – nu mørkere og mere koncentreret, bagt, næsten kandiseret – i selskab med sød frugtkage og mørk romrosin. Langt inde i afslutningen træder de frugtige og bløde romestere frem som et ekko af fadets vilde fortid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eEn æblebrændevin, der balancerer det rustikke og det raffinerede.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; line-height: 107%;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; line-height: 107%;\"\u003eExceptional Spirits – en ny dimension i Romhatten Cask Selection\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eMed en stigende kærlighed til spiritus udenfor romkategorien har vi udvidet den populære Romhatten Cask Selection-serie. Med \u003cb\u003e”Exceptional Spirits”\u003c\/b\u003e, som samler ekstraordinære spiritustyper fra hele verden, forbliver konceptet det samme: I samarbejde med nogle af verdens bedste spiritusproducenter udvælger og aftapper vi kun de mest exceptionelle fade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%;\"\u003eFlaskerne i \u003ca name=\"_Hlk201753156\"\u003e\u003c\/a\u003eExceptional Spirits-serien er let genkendelige – de bærer det ”røde stempel” over det klassiske Romhatten Cask Selection-logo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DA; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDu skal forvente at Exceptional Spirits-udgivelserne bliver få, men ekstraordinære! Rommen har naturligvis vores primære fokus…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55155218088280,"sku":"RH-CS09","price":695.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/IMG_8442.jpg?v=1750854629"},{"product_id":"magnifica-de-faria-2011-romhatten-cask-selection-11","title":"Magnífica de Faria 2011 Romhatten Cask Selection #11","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eVelkommen til den mest limiteret udgivelse i RCS-seriens historie – kun 52 flasker til rådighed.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTilbage i oktober 2024 havde jeg den store fornøjelse at besøge Magnífica de Faria i Brasilien - et lille romdestilleri ca. 3 timers kørsel nord for Rio de Janeiro. Under besøget udvalgte jeg to fade med den lokale romtypen ”cachaça”, som produceres på destilleriet! Og nu er fadene endelig landet i Danmark – et yngre fad fra 2014, og så dette ældre fad fra 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRomhatten Cask Selection #11 er en exceptionel og ultra-stærkt limiteret \u003ci\u003esingle estate cask strength aguardente de cana\u003c\/i\u003e, som naturligvis er baseret på frisk sukkerrørssaft, og efterfølgende modnet i 13 år på et brugt amerikansk egetræsfad. Under modningen er tønden blevet opbevaret på det højeste punkt i Magnífica-lageret, helt oppe under taget på lagerbygningen. De forhøjede temperaturer og den lave luftfugtighed netop hér, har efterladt sølle 52 flasker i det ellers 200-liter-store fad. De tørre omgivelser og den intense varme har resulteret i en forøgelse af den alkoholiske fadstyrke, som efter 13 år er landet på hæsblæsende 51,5 % alkohol! Og ja, samtidig har forholdene skabt et monster af en rom. Alkoholprocenten overstiger sågar det tilladte indenfor cachaça-kategorien, og samtidig Magnífica’s normale destillationsstyrke. Alkoholprocenten er altså STEGET under modningen, hvilket kun sker når forholdene er helt, helt rigtige – et yderst sjældent fænomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMed en årlig \u003ci\u003eangel’s share\u003c\/i\u003e på omkring 14 %, hvilket er over dobbelt så meget som normalt, er dette noget af det mest intense og sammenkogte der findes. Over 80 % af tøndens indhold er forsvundet på 13 år! Intet mindre end en exceptionel bouillon-terning af en rom…\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eROMMENS TEKNISKE SPECIFIKATIONER:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRomtype\u003c\/b\u003e: Pure Single Estate Aguardente de Cana\u003cbr\u003e\u003cb\u003eOprindelse\u003c\/b\u003e: Magnífica de Faria, Brasilien\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFermentering\u003c\/b\u003e: Frisk sukkerrørssaft af sukkerrør fra egen plantage\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDestillering\u003c\/b\u003e: Tredobbelte pot still i 2011\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFadet\u003c\/b\u003e: Brugt 200 L amerikansk egetræsfad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eModning\u003c\/b\u003e: 13 år i troperne – med 14 % angel’s share årligt\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnder modning\u003c\/b\u003e: Ingen konsolidering af tønder\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAftapning\u003c\/b\u003e: Ved fadstyrke i 2024\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAlkoholprocent\u003c\/b\u003e: 51,5 % ABV\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFadnummer\u003c\/b\u003e: J65\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIndhold\u003c\/b\u003e: 70 cL\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUdvalgt\u003c\/b\u003e af: Mads Heitmann fra Romhatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTappet af\u003c\/b\u003e: Magnífica de Faria\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAntal flasker\u003c\/b\u003e: 52\u003cbr\u003e\u003cb\u003eForhandles eksklusivt på\u003c\/b\u003e: \u003ca href=\"http:\/\/www.romhatten.shop\"\u003ewww.romhatten.shop\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePris\u003c\/b\u003e: 1895\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eHvordan smager den?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFarven er mørk og dyster, og den glød, der fanges i glasset, lover en kraftig og koncentreret smagsoplevelse. Duften er overvældende fra første sekund – en fyldig bouquet af kondenseret cola, et væld af julekrydderier, et svagt strejf af værksted samt dyb karamel og sød vanilje. Smagen er et sandt brag, der eksploderer i munden og sender associationerne på spring: frisk mynte, en antydning af diesel, tunge men velafbalancerede egetræstoner og en elegant syrlighed fra de friske sukkerrør. Eftersmagen er kompleks og vedholdende, med sødmefulde frugtnoter, der vækker minder om syrlig ananas, saftig fersken og modne, danske blommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSmagskoncentrationen er enorm – det er som om, at man har presset to flasker rom ned i én og samme flaske! Sådan har du ALDRIG smagt brasiliansk rom før.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAguardente de Cana?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMed 51,5 % alkohol har vi at gøre med lidt af en rouge-aftapning! Ifølge de brasilianske regler skal cachaça nemlig have en alkoholprocent mellem 38 % og 48 %. Men denne, Romhatten Cask Selection #11, ligger som bekendt over 48 %, og burde derfor i princippet kaldes \"Aguardente de Cana\" og ikke ”cachaça”. \"Aguardente de Cana\" er en bredere kategori i den brasilianske romindustri, som kan have en alkoholprocent på op til 54 %. Denne aftapning er derfor lidt af en rebel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMagnifica har kun én enkelt gang tappet en single cask-udgave med mere end 48 % alkohol. I det tilfælde vedhæftede man et lille mærkat med en forklaring, men det har man altså ikke valgt at gøre i denne omgang. Det sker så utroligt sjældent, og der er derfor ikke en standardisering for hvad man gør, når det sker. Men nu ved du det!\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eHvem er Magnífica de Faria?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDestilleriet Magnífica de Faria indkapsler historien om tradition, håndværk, fremtidsvision og kvalitet. I 1985 påbegyndte João Luiz de Faria rejsen henimod at producere noget af Brasiliens bedste sukkerrørsspiritus. Han etablerede et destilleri i midten af hans nyligt anskaffet \u003ci\u003eranch\u003c\/i\u003e, 3-4 timer nord for Rio, og påbegyndte dyrkelsen af sukkerrør som senere blev raffineret til den fineste cachaça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag er det João’s søn Raul som går forrest i produktionen af Magnífica de Faria. Med et tre-trins-opdelt pot-still-anlæg producerer Raul ca. 100.000 liter cachaça om året, hvilket er en meget lille produktion, men måske landets bedste. Deres cachaça er af virkelig høj kvalitet, og kan bide skeer med selv de allerbedste og mest ambitiøse caribiske romdestillerier. Jeg har skrevet en længere artikel om dem, \u003ca href=\"https:\/\/www.romhatten.dk\/artikler\/cacha%C3%A7a-de-alambique\/\"\u003esom du kan læse her\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Magnífica de Faria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55511204987224,"sku":"RH-CS11","price":1895.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/2011.jpg?v=1755173943"},{"product_id":"skaersogaard-15-ar-gammel-rom-romhatten-cask-selection-13","title":"Skærsøgaard 15 År Gammel Rom Romhatten Cask Selection #13","description":"\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUDSOLGT PÅ 28 MINUTTER \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e- jeg kan nu melde udsolgt af vores seneste aftapning fra Skærsøgaard. Hold op, hvor er det fedt, at I er så glade for det, jeg laver. Det er utrolig værdsat. \u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSå er 13. udgave af Romhatten Cask Selection tappet og klar til salg, og denne gang skal vi genbesøge et destilleri som vi tidligere har arbejdet med! Der er tale om en 15 år gammel enkeltfadsrom tappet ved fadstyrke på 63 % alkohol fra vingården og destilleriet Skærsøgaard i Dons ved Kolding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRommen blev gæret og destilleret på Skærsøgaard Vingaard i Danmark i 2011. Den er fermenteret på caribisk sukkerrørssirup og efterfølgende batch-destilleret på Skærsøgaards lille \u003ci\u003epot still\u003c\/i\u003e-destilleringssystem. Mellem april 2011 og april 2023 er rommen modnet på et 225-liter stort vinfad af fransk egetræ. Herefter blev rommen overført til et mindre 130-liter stort fad konstrueret af dansk egetræ, hvor det tilbragte yderligere tre år. Efter hele 15 år på fad er rommen nu tappet på flaske, hvilket i skrivende stund gør dette til Danmarks ældste rom nogensinde -\u003ci\u003e \u003cstrong\u003een milepæl for dansk rom\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDa rommen kommer fra et enkelt fad, findes der kun 120 nummererede flasker, og disse sælges som altid efter først til mølle-princippet. Da vi i 2023 frigav et 12-års-udtryk fra Skærsøgaard blev 220 flasker udsolgt på under et døgn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRommen er tappet i det klassiske, høje og slanke Skærsøgaard-flaskeformat og indeholder 35 cl., og så har vi helt ekstraordinært lukket flaskerne med eksklusiv, sort voks med Skærsøgaard-stempel på toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eROMMENS TEKNISKE SPECIFIKATIONER\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRomtype\u003c\/b\u003e: Pure Single Danish Rum\u003cbr\u003e\u003cb\u003eOprindelse\u003c\/b\u003e: Skærsøgaard Vingaard, Kolding, Danmark\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFermentering\u003c\/b\u003e: Importeret caribisk sukkerrørssirup\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDestillering\u003c\/b\u003e: Batch-destilleret i april 2011\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFadet\u003c\/b\u003e: 12 år på 225-liter stort fransk barrique-fad som tidligere har indeholdt dansk rødvin + 3 år på 130-liter stort fad af dansk egetræ.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eModning\u003c\/b\u003e: 15 år – med ca. 1,5 % årlig fordampning\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnder modning\u003c\/b\u003e: Ingen konsolidering\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAftapning\u003c\/b\u003e: Ved fadstyrke i april 2026\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAlkoholprocent\u003c\/b\u003e: 63 % ABV\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIndhold\u003c\/b\u003e: 35 cL\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUdvalgt\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eaf\u003c\/b\u003e: Mads Heitmann fra Romhatten.dk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTappet\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eaf\u003c\/b\u003e: Skærsøgaard\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAntal flasker\u003c\/b\u003e: 120\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePris pr. flaske\u003c\/b\u003e: 649,- ex. fragt\u003cbr\u003e\u003cb\u003eForhandles eksklusivt på\u003c\/b\u003e: www.romhatten.shop\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eROMMENS SMAG\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDet danske fad leverer en meget dyb, koncentreret og krydret profil som er meget intens. Denne rom er klart mørkere og tungere i stilen end den forrige 12-års-rom vi frigav med Skærsøgaard. Den har tydelige noter af chokolade, julekrydderier og meget mørk karamel. Alkoholen er uhyggeligt velintegreret i smagsoplevelsen og man få uden tvivl fornemmelsen af en meget gammel og moden rom fyldt med balance og intensitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRommen har en lækker og delikat træsyre som spiller op imod den søde profil af mørk chokolade, karamelliseret rørsukker og dyb vanilje. Det fornægter sig ikke, at rommen også er modnet på fransk egetræ som tidligere har indeholdt rødvin. Man finder, særligt i næsen, en tydelig vinøs note!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMørk chokolade, modne danske blommer, rancio-noter som oldgammel cognac, rosin og karamelliseret rørsukker i næsen. Utrolig dyb og behagelig. I munden er rommen fuld af liv og kompleksitet. Chokolade, røget mandler, friskbrygget kaffe og søde dadler. Enormt harmonisk oplevelse!\u003c\/p\u003e","brand":"Skærsøgaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57198229913944,"sku":"RH-CS13","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/3551\/8530\/files\/IMG_0971.jpg?v=1777643219"}],"url":"https:\/\/romhatten.shop\/collections\/tidligere-aftapninger.oembed","provider":"Romhatten","version":"1.0","type":"link"}