Dato: Fredag den 26. februar 2027
Lokation: Teater 95b, Vestergade 95B, 5000 Odense
Start: Kl. 18.30
Varighed: Ca. 2 timer
Er du klar til rom med fart, fylde og fuld styrke?
Så er det igen blevet tid til en ordentlig omgang rom ved fadstyrke – en hel romsmagning, hvor vi skruer op for procenterne og ned for vandhanen. Vi inviterer endnu en gang til Fadstyrke & Fart over Feltet – version 4.0!
Efter tre tidligere succesfulde udgaver i 2020, 2024 og 2026 gentager vi nu konceptet med en ny omgang kompromisløs rom på høj alkoholprocent. Denne gang skal vi blandt andet omkring Den Dominikanske Republik, Mexico, Haiti og Jamaica – og fælles for alle flaskerne er én ting: POWER.
Temaet er naturligvis fadstyrkerom og overproof-rom. Det betyder, at flere af rommene er tappet med meget lidt eller slet ingen fortynding efter destillation eller modning. Resultatet er højere alkoholprocenter og ikke mindst en markant koncentration af aroma og smag.
Det bliver derfor ikke nødvendigvis en smagning for dem, der helst vil have rommen rundet af med vand og sukker. Her kommer vi til at arbejde i den anden ende af skalaen.
Vi skal både smage på rom lavet på frisk sukkerrørssaft, mexicansk Charanda, haitisk Clairin, klassisk overproof-rom og nogle af de mest intense jamaicanske romtyper. Vi kommer desuden omkring både blends og eksklusive enkeltfadsaftapninger – og ikke mindst flere rom, der har fået mange års fuld tropisk modning.
Foredragsholder og forfatter Mads Heitmann vil under smagningen fortælle om produktionen, historien og smagen på de enkelte aftapninger. Undervejs vil der naturligvis også være rig mulighed for spørgsmål, diskussion og almindeligt rom-nørderi.
Program for smagningen - Hver deltager får serveret 2 cL af følgende 7 flasker:
1. Compagnie des Indes Compass White – Overproof Cane Juice White Rum, 51,2 %, pris: 319,-
Vi lægger ud med en intens og aromatisk hvid rom fra Compagnie des Indes. Compass er en overproof-rom, der består af et blend af rom destilleret på ren sukkerrørssaft fra Den Dominikanske Republik.
Blendets to komponenter giver tilsammen en interessant kombination af lethed og fylde. Den ene rom er fremstillet efter en kort gæring på blot 24–48 timer, mens den anden har gennemgået hele 15 dages gæring, hvilket giver et langt mere kraftfuldt og komplekst udtryk.
Med sine 51,2 % er Compass både intens og aromatisk og fungerer fremragende såvel rent som i cocktails, hvor den virkelig får lov til at vise sin karakter.
2. Sol Tarasco Charanda 8 Years Single Cask #221, 50,5 %, pris: 814,-
Fra Den Dominikanske Republik går turen videre til Michoacán i Mexico, hvor vi skal stifte bekendtskab med den mindre kendte mexicanske sukkerrørsspiritus Charanda.
Denne aftapning fra det lille destilleri Sol Tarasco er fremstillet på 100 % High Mountain Sugar Cane, destilleret to gange på små kobberkedler og efterfølgende lagret i hele otte år på bourbonfade.
Rommen er tappet Full Proof, hvilket betyder, at der ikke er tilsat vand efter destillationen. Det svarer i praksis til det, man ofte betegner som cask strength – og det betyder ganske enkelt mere koncentreret smag.
En spændende og anderledes rom fra et lille mexicansk destilleri, som de færreste nok har haft mulighed for at smage.
3. Clairin Ansyen Single Cask #CA21MG-104 Coalition DK 2026, 55 %, pris: 699,-
Nu går turen til Haiti, hvor vi skal smage på en modnet Clairin fra et enkelt fad.
Clairin er Haitis traditionelle sukkerrørsspiritus og fremstilles på lokale sukkerrørssorter, hvilket giver nogle helt særlige og ofte meget aromatiske destillater. Denne udgave er både smørblød og kraftfuld på samme tid og kombinerer en imponerende intensitet med en næsten overraskende elegance.
En af de bedste modnede Clairin-aftapninger, vi nogensinde har smagt – og en flaske, der virkelig viser, hvor spændende Clairin kan blive, når den får tid på fad.
4. Planteray O.F.T.D. Overproof Rum – 69 %, pris: 419,-
Så skruer vi alvorligt op for styrken.
O.F.T.D. står officielt for Old Fashioned Traditional Dark, men blandt rom- og cocktailnørder har den alternative fortolkning “Oh Fuck, That’s Delicious” naturligvis også vundet en vis udbredelse.
O.F.T.D. er Planterays moderne fortolkning af den klassiske, mørke overproof-rom. For at finde frem til den helt rigtige blanding samlede Alexandre Gabriel nogle af spiritusbranchens mest erfarne rom- og cocktaileksperter.
Panelet talte blandt andre tiki-eksperterne Jeff Berry og Martin Cate samt cocktailhistorikeren David Wondrich.
Resultatet blev et blend af rom fra Jamaica, Guyana og Barbados, tappet ved hele 69 %.
Det er voldsomt. Det er klassisk. Og ja – det er også ganske lækkert.
5. Velier Wedderburn 2005 – High Proof Jamaica Rum, 53 %, pris: 2799,-
Efter den klassiske overproof-rom går vi nu for alvor ned i den jamaicanske romhistorie.
Denne 2005-aftapning fra Velier er destilleret hos Worthy Park Estate og består af et blend fra forskellige bourbonfade. Rommen har fået hele 21 års fuld tropisk modning, hvilket er en ganske ekstraordinær lagringstid på Jamaica.
Med et esterindhold på 274,3 g/hlpa befinder vi os samtidig i den mere aromatiske ende af det jamaicanske spektrum.
Aftapningen er begrænset til blot 1.100 flasker – og her begynder vi for alvor at bevæge os ind i kategorien af rom, hvor både alder, tropisk modning og begrænset tilgængelighed gør flasken ganske særlig.
6. Velier Vale Royal 2006 – Single Cask #17 High Proof Jamaica Rum, 65 %, pris: 3229,-
Vi fortsætter i Jamaica – og nu bliver det endnu mere seriøst.
Denne single cask er destilleret hos det legendariske Long Pond Distillery og er et eksempel på den klassiske jamaicanske high ester-stil.
Rommen har tilbragt hele 19 år på bourbonfad, udelukkende under tropiske forhold, inden den blev tappet ved hele 65 %.
Der er kun produceret 216 flasker af denne aftapning, hvilket gør den til en særdeles begrænset udgave.
Her får vi virkelig mulighed for at opleve, hvad tropisk modning og et high ester-destillat kan gøre ved en jamaicansk rom over næsten to årtier.
7. Velier STCE 2005 – Single Cask #28 High Proof Jamaica Rum, 65 %, pris: 3499,-
Vi slutter naturligvis, hvor vi skal slutte: Long Pond, high ester og 65 %.
Denne aftapning er destilleret hos Long Pond i 2005 og kommer fra ét enkelt bourbonfad. Efter hele 21 års tropisk modning er rommen tappet ved fadets fulde styrke på 65 %.
Det er med andre ord ikke en rom, man bare lige støder på – og bestemt heller ikke en rom, man bør gå glip af, hvis man er fascineret af den kraftfulde og aromatiske jamaicanske stil.
En værdig afslutning på en smagning, hvor vi bevæger os fra sukkerrørssaft og mexicansk Charanda over haitisk Clairin og klassisk overproof-rom til nogle af de mest intense og eftertragtede jamaicanske romtyper.
7 FLASKER. 14 CL ROM. MASSER AF POWER.
Billetpris pr. deltager: kun 495 kr.
De syv flasker, vi åbner på dagen, repræsenterer tilsammen en lang række forskellige romtraditioner, destillerier og produktionsmetoder – fra frisk sukkerrørssaft og små kobberkedler til high ester-destillater og årtiers tropisk modning.
Og vigtigst af alt: Du får mulighed for at smage 7 forskellige rom til fadstyrke eller overproof, hvor flere af flaskerne er særdeles begrænsede enkeltfadsaftapninger. Vi åbner flasker for over 11.000 kr.
Hvis du har en forkærlighed for høj alkoholprocent, gamle fade, tropisk modning, high ester-rom og masser af karakter, så er det her smagningen for dig.
Vi glæder os til at byde jer velkommen til et par timer med høj alkohol, høj intensitet og endnu højere rom-nørderi!
Vigtig information vedr. billetkøb
- Din ordrebekræftelse er din billet – vi sender ikke en fysisk billet.
- Pengene trækkes umiddelbart efter dit billetkøb.
- Køb af billetter er ikke omfattet af fortrydelsesretten i henhold til loven om visse forbrugeraftaler § 17, stk. 2, jf. § 9, stk. 2, nr. 2a.